Bayram İkramlıkları: Pratik 20 Tarif

Ev & Yaşam

Bayramlar, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, sohbet ettiğimiz ve lezzetli ikramlar paylaştığımız özel günlerdir. Bu özel günlerde soframızı süsleyecek pratik ve lezzetli ikramlar hazırlamak her zaman kolay olmayabilir. Bu blog yazısında, bayram ikramları için 20 pratik tarif sizleri bekliyor. Bu tarifler ile hem zamandan tasarruf edecek hem de sofranızda şık ve lezzetli ikramlara yer vereceksiniz.

Bayram İkramlık Tarifleri

1. Şekerpare:

Türk mutfağının klasiklerinden biri olan şekerpare, bayramların vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kolay yapımı ve lezzetiyle her zaman beğenilen bir tatlıdır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için:
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 limon dilimi

Hazırlanışı:

• Yoğurt, pudra şekeri, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
• Sıvı yağı ekleyip yoğurun.
• Hamuru bezelere ayırıp yuvarlayın.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Şerbeti için toz şeker, su ve limon dilimini bir tencereye alın ve kaynatın.
• Soğuyan tatlıları şerbete batırıp servis edin.

2. Un Helvası:

Un helvası, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle bayramların vazgeçilmez tatlılarından biridir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı badem
• 1/2 su bardağı fıstık

Hazırlanışı:

• Unu tavada rengi dönene kadar kavurun.
• Tereyağı ve toz şekeri ekleyip eritin.
• Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Badama ve fıstığı ekleyip servis edin.

3. Kurabiye:

Kurabiye, her zaman sevilen ve bayramların vazgeçilmez ikramlarından biridir. Kolay yapımı ve farklı aromalarıyla her zaman beğenilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı fındık

Hazırlanışı:

• Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun.
• Fındıkları ekleyip hamuru bezelere ayırın.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Soğuyan kurabiyeleri servis edin.

5. Ispanaklı Börek:

Ispanaklı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir ikramdır. Bayram sofralarında hem ana yemek olarak hem de ara sıcak olarak servis edilebilir.

Malzemeler:

• 1 paket yufka
• 500 gram ıspanak
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 adet soğan (ince kıyılmış)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı)
• Susam

Hazırlanışı:

• Ispanakları yıkayıp ince doğrayın.
• Soğanı sıvı yağda kavurun.
• Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Peyniri ekleyip karıştırın.
• Yufkaları tek tek açın ve yağlayın.
• Ispanaklı harcı yufkalara yayın.
• Rulo şeklinde sarın.
• Yumurta akı ile sürün ve susam serpin.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

6. Hurmalı Kurabiye:

Hurmalı kurabiye, kolay yapımı ve farklı aromasıyla bayram sofralarına renk katar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı çekilmiş hurma
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

• Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
• Un, vanilya ve çekilmiş hurmayı ekleyip yoğurun.
• Hamuru bezelere ayırın ve şekil verin.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Soğuyan kurabiyeleri servis edin.

7. Meyveli Lokum:

Meyveli lokum, hem görüntüsü hem de lezzetiyle bayram sofralarına şıklık katar.

Malzemeler:

• 2 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı meyve püresi (isteğe göre çilek, kayısı, muz)
• Gıda boyası (isteğe göre)

Hazırlanışı:

• Nişastayı bir tencereye alın.
• Şeker ve suyu ekleyip karıştırın.
• Ocağa alın ve orta ateşte pişirin.
• Kaynayıp koyu bir kıvam alınca meyve püresi ve gıda boyasını ekleyip karıştırın.
• Kare bir kalıba dökün ve soğutun.
• Dilediğiniz şekillerde kesin ve pudra şekeri ile servis edin.

8. Koçak Gözleme:

Koçak gözleme, pratik yapımı ve lezzetiyle bayram sofralarında tercih edilebilecek bir ikramdır.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yağ

Hazırlanışı:

• Un, yoğurt, su, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru bezelere ayırın ve açın.
• Yağlanmış tavada orta ateşte pişirin.
• Peynir veya kıymalı harç ile servis edebilirsiniz.

9. Kabaklı Muffin:

Kabaklı muffin, hem lezzetli hem de besleyici bir ikramdır. Özellikle çocukların da severek yiyeceği bir seçenektir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kabak
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı ceviz (isteğe göre)

Hazırlanışı:

• Un, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
• Yumurta ve sıvı yağı ekleyip çırpın.
• Rendelenmiş kabak ve cevizleri ekleyip karıştırın.
• Muffin kalıplarına dökün ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Soğuyan muffinleri servis edin.

10. Su Böreği:

Su böreği, her zaman sevilen ve bayramların vazgeçilmez ikramlarından biridir. Kolay yapımı ve lezzetiyle her zaman beğenilir.

Malzemeler:

• 1 paket yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Tuz

Hazırlanışı:

• Süt, su, sıvı yağ ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Yufkaları tek tek açın ve yağlayın.
• Yufkaları tepsiye serin ve her kat arasına sütlü karışımdan dökün.
• Son kat yufkayı da serin ve kalan sütlü karışımı üzerine dökün.
• Yumurta sarısı ile sürün ve 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

11. Peynirli Poğaça:

Peynirli poğaça, hem lezzetli hem de doyurucu bir ikramdır. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilebilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Susam

İç harcı için:

• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanışı:

• Un, yoğurt, su, kabartma tozu, vanilya ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
• Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru bezelere ayırın ve açın.
• İç harcı için peynir ve maydanozu karıştırın.
• Hamurun ortasına iç harcı koyun ve kapatın.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve susam serpin.
• 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

12. Mini Pizza:

Mini pizza, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bir ikramdır. Kolay yapımı ve lezzetiyle her zaman beğenilir.

Malzemeler:

• 1 paket hazır pizza hamuru
• 1 kavanoz domates sosu
• 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Dilediğiniz malzemeler (sucuk, salam, biber, mantar)

Hazırlanışı:

• Pizza hamurunu bezelere ayırın ve açın.
• Yağlanmış tepsiye dizin ve domates sosu sürün.
• Dilediğiniz malzemeleri ekleyin.
• Kaşar peyniri serpin.
• 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

13. Şekerpareli Toplar:

Şekerpareli toplar, hem lezzetli hem de görüntüsü ile bayram sofralarına şıklık katar. Artan şekerparelerinizi değerlendirmek için de idealdir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı bayramdan kalan şekerpare (ufalanmış)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı kakao
• 100 gram labne peyniri
• Hindistan cevizi (servis için)

Hazırlanışı:

• Şekerpareleri rondodan geçirin veya mutfak robotunda ufalayın.
• Pudra şekeri, kakao ve labne peynirini bir kapta karıştırın.
• Ufalanmış şekerpareleri ekleyip yoğurun.
• Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
• Küçük toplar haline getirin ve hindistan cevizine bulayın.
• Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Soğuk olarak servis edin.

14. Meyve Salatası:

Meyve salatası, hem hafif hem de sağlıklı bir ikramdır. Bayram sofralarında ana yemeklerden sonra tercih edilebilir.

Malzemeler:

• Dilediğiniz mevsim meyveleri (elma, armut, muz, çilek, kivi)
• 1 adet limon (suyu)
• 2 yemek kaşığı bal
• Nane yaprakları (servis için)

Hazırlanışı:

• Meyveleri yıkayıp doğrayın.
• Limon suyu ile karıştırın.
• Bal gezdirin.
• Nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.

15. Islak Kek:

Islak kek, kolay yapımı ve lezzetiyle bayram sofralarında tercih edilebilecek bir tatlıdır.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker

• 2 su bardağı su

• 1 limon dilimi

Hazırlanışı:

• Un, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
• Yumurtaları tek tek ekleyip çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Yağlanmış fırın tepsisine dökün.
• 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Şerbeti için:

• Şeker, su ve limon dilimini bir tencereye alın ve kaynatın.

• Soğuyan kekin üzerine şerbeti dökün.

• Oda sıcaklığında dinlendirerek servis edin.

16. Şam tatlısı:

Şam tatlısı, görüntüsü ile bayram sofralarına renk katar. Özellikle çocukların da severek yiyeceği bir tatlıdır.

Malzemeler:

• 1 paket hazır bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram tereyağı
• Hindistan cevizi (servis için)

Hazırlanışı:

• Süt, kakao, toz şeker ve tereyağını bir tencereye alın ve kaynatın.
• Ocaktan alıp biraz soğutun.
• Bisküvileri tek tek kakaolu karışıma batırın.
• Şekil vererek dizin.
• Hindistan cevizine bulayarak servis edin.

17.Çiğ Köfte:

Çiğ köfte, lezzetli ve pratik bir mezedir. Özellikle bayramların vazgeçilmez ikramlarından biridir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı kıyma
• 1 su bardağı soğan rendesi
• 1 su bardağı salça
• 1 su bardağı limon suyu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/2 su bardağı taze nane (ince kıyılmış)
• 1/2 su bardağı ceviz (ince kıyılmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince kıyılmış)
• 1 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

• Bulguru ılık suda 10 dakika kadar ıslatın.
• Soğan rendesi, kıyma, salça, limon suyu, sıvı yağ, maydanoz, nane, ceviz, kırmızı biber, yeşil biber, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Islatılmış bulguru süzün ve karışıma ekleyin.
• Yoğurun ve kıvamını ayarlayın.
• Marul yaprakları üzerinde servis edin.

Püf Noktaları:

• Bulgurun çok fazla yumuşamaması için ılık suda 10 dakikadan fazla bekletmeyin.
• Kıyma yerine pastırma da kullanabilirsiniz.
• Acı seviyesini biber miktarını ayarlayarak değiştirebilirsiniz.
• Çiğ köfteyi servis etmeden önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

18. Hurmalı Tatlı:

Hurmalı tatlı, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Özellikle kış aylarında tercih edilebilecek bir tatlıdır.

Malzemeler:

• 200 gram hurma
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı badem
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı fıstık
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket pudra şekeri

Hazırlanışı:

• Hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve rondodan geçirin.

• Ceviz, badem, fındık ve fıstığı ince ince doğrayın.

• Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

• Pudra şekeri ekleyip tekrar karıştırın.

• Tatlıdan küçük parçalar kopararak elinizle şekillendirin.

• Hindistan cevizine bulayarak servis edin.

19. Damla Çikolatalı Kurabiye:

Damla çikolatalı kurabiye, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bir kurabiye çeşididir. Kolay yapımı ve lezzetiyle her zaman beğenilir.

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:

• Tereyağı ve toz şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.

• Pudra şekeri, vanilya, yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.

• Damla çikolataları ekleyip tekrar yoğurun.

• Yağlanmış fırın tepsisine kaşık ile hamurdan parçalar koyun.

• 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

• Soğuyan kurabiyeleri servis edin.

19. Güllaç:

Güllaç, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle Ramazan ayında tercih edilebilecek bir tatlıdır.

Malzemeler:

• 1 paket güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı fındık (isteğe göre)
• 1 su bardağı ceviz (isteğe göre)

Hazırlanışı:

• Süt ve toz şekerini bir tencerede kaynatın.

• Vanilyayı ekleyip karıştırın.

• Güllaç yapraklarını tek tek süte batırın ve tepsiye serin.

• Her kat arasına fındık ve ceviz serpin.

• Tatlı bitene kadar kat kat devam edin.

• Soğuyan güllacı servis edin.

20. Revani:

Revani, lezzetli ve şık bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamada tercih edilebilecek bir tatlıdır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker

• 2 su bardağı su

• 1 limon dilimi

Hazırlanışı:

• İrmik, yoğurt, toz şeker, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın.

• Yağlanmış fırın tepsisine dökün.

• 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Şerbeti için:

• Şeker, su ve limon dilimini bir tencereye alın ve kaynatın.
• Ocaktan alıp biraz soğutun.

Servis:

• Soğuyan revaninin üzerine şerbeti dökün.
• Oda sıcaklığında dinlendirerek servis edin.

Not: Bu tarifler size bayram ikramları için fikir vermesi açısından faydalı olacaktır. İçerikte kullanılan fotoğraflar temsilidir, tarifleri yansıtmamaktadır. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak size özel ikramlar hazırlayabilirsiniz. Şimdiden iyi bayramlar!