Pasaj'a Git
Airfryer, son yıllarda mutfaklarda popüler hale gelen fritöz benzeri bir mutfak aletidir. Yağsız veya az yağlı pişirme imkanı sunan airfryer ile mantar gibi sebzeleri lezzetli ve sağlıklı bir şekilde pişirmek mümkündür. Bu yazıda, airfryer’da mantar pişirmenin püf noktalarını, farklı mantar tarifleri ve airfryer’ın sağladığı avantajları sizlerle paylaşacağız.
Airfryer’da Mantar İçin Malzemeler
- 500 gr mantar (isteğe göre farklı türleri karıştırabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Airfryer’da Mantar Nasıl Yapılır?
- Mantarları yıkayın ve dilimleyin.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber (kullanacaksanız) karıştırın.
- Mantarları bu karışıma ekleyin ve iyice kaplanmasını sağlayın.
- Airfryer’ın sepetini mantarlarla doldurun.
- Airfryer’ı 180°C’ye ayarlayın ve 10-12 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında mantarları bir kez sallayın.
- Mantarlar yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
- Airfryer’dan çıkarın ve sıcak servis edin.
Mantar Tarifinde Airfryer’ın Sağladığı Avantajlar
- Yağsız veya az yağlı pişirme: Airfryer, mantarları yağsız veya az yağlı bir şekilde pişirme imkanı sunar. Bu sayede daha sağlıklı bir seçenektir.
- Daha hızlı pişirme: Airfryer, geleneksel fırınlara göre daha hızlı pişirme imkanı sunar. Mantarlar 10-12 dakika gibi kısa sürede pişer.
- Daha lezzetli pişirme: Airfryer, mantarların lezzetini ve dokusunu korur. Mantarlar sulu ve lezzetli bir şekilde pişer.
- Daha kolay temizlik: Airfryer’ın sepeti kolayca çıkarılıp yıkanabilir. Bu sayede temizliği oldukça kolaydır.
Airfryer’da Mantar Kaç Kalori?
Airfryer’da pişirilen mantarlar oldukça düşük kalorilidir. 100 gram mantar yaklaşık 22 kaloridir. Zeytinyağı ve baharatlar ekleseniz bile porsiyon başına kalori miktarı oldukça düşüktür.
Airfryer’da Mantar Kaç Kişilik?
Bu tarif 2-3 kişiliktir. Mantar miktarını dilediğiniz kadar artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Airfryer’da Mantar Kaç Dakikada Pişer?
Mantarlar 180°C’de 10-12 dakika pişer. Pişirme süresi, mantarların büyüklüğüne ve airfryer’ınızın modeline göre değişiklik gösterebilir.
Mantar Besin Değeri
Mantarlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Mantarlarda A, B, C ve D vitaminleri, potasyum, fosfor, magnezyum ve selenyum gibi mineraller bulunur. Mantarlar ayrıca lif bakımından da zengindir.
Hangi Mantarlar Yenebilir?
Yenilebilir birçok mantar türü vardır. En yaygın yenilebilir mantar türleri şunlardır:
- Agaricus bisporus (Beyaz mantar)
- Pleurotus ostreatus (İstiridye mantarı)
- Agaricus campestris (Tarla mantarı)
- Lentinula edodes (Shiitake mantarı)
- Flammulina velutipes (Kış mantarı)
Mantar Nasıl Yıkanır?
Mantarlar yıkanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Mantarlar çok fazla suya maruz bırakılmamalıdır. Bu, mantarların su çekmesine ve lezzetlerini kaybetmesine neden olabilir. Aşağıdaki adımları takip ederek mantarları doğru bir şekilde yıkayabilirsiniz:
- Bir fırça veya nemli bir bez kullanarak mantarların üzerindeki kirleri temizleyin.
- Mantarları çok kısa bir süre suda bekletin.
- Mantarları akan su altında nazikçe yıkayın.
- Mantarları yıkadıktan sonra havlu kağıt ile fazla suyunu alın.
Airfryer Mantar Tarif Çeşitleri
Airfryer ile sadece sade mantar pişirmek zorunda değilsiniz. Farklı malzemeler ekleyerek çeşitli mantar tarifleri hazırlayabilirsiniz. İşte size birkaç fikir:
- Sarımsaklı Havuçlu Mantar: Mantarları marine ederken zeytinyağına sarımsak ve rendelenmiş havuç ekleyin.
- Baharatlı Mantar: Marine sosuna kırmızı biber flakesi, kimyon ve toz zencefil ekleyin.
- Peynirli Mantar: Pişirmenin son birkaç dakikasında mantarların üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
- Fesleğenli Kremalı Mantar: Pişirilen mantarları krema, rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış fesleğen ile karıştırın.
Airfryer ile Mantar Pişirmeye Dair İpuçları
- Mantarları eşit büyüklükte dilimleyin. Bu, eşit pişirmeyi sağlar.
- Mantarları airfryer’ın sepetine tek kat halinde dizin. Mantarlar üst üste gelirse, düzgün pişmeyebilirler.
- Pişirme sırasında mantarları bir kez çevirin. Bu, mantarların her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlar.
- Mantarlar piştikten sonra biraz yumuşak olabilirler. Soğudukça biraz daha sertleşeceklerdir.
Airfryer, mantarları sağlıklı ve lezzetli bir şekilde pişirmek için harika bir yöntemdir. Bu yazıda verilen tarif ve ipuçlarını kullanarak siz de kolayca enfes mantar yemekleri hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
