Pasaj'a Git
Sağlıklı ve lezzetli balık pişirmenin en pratik yollarından biri olan airfryer, mutfaktaki en büyük yardımcınız olmaya hazır. Bu yazıda, airfryer’da hamsi ve palamut pişirmenin tüm püf noktalarını ve pratik tariflerini sizlerle paylaşacağız.
Turkcell Pasaj tüm airfryer modelleri için hemen tıklayın-> Airfryer Modelleri
Airfryer’da Balık Tarifi İçin Malzemeler
Airfryer ile farklı balık çeşitlerini sağlıklı ve pratik bir şekilde pişirebilirsiniz. En sevilen ve çokça pişirilen hamsi ve palamut için gerekli malzeme ve yapım aşamalarıyla ilgili detaylar aşağıdaki gibidir:
Hamsi:
- 1 kg hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 1/2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- Sıvı yağ
Palamut:
- 500 gr palamut fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 demet maydanoz (doğranmış)
Airfryer’da Balık Nasıl Yapılır?
Hamsi:
- Hamsileri ayıklayıp yıkayın. Süzülmeye bırakın.
- Mısır unu, un, tuz, karabiber ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın.
- Hamsileri un karışımına bulayın.
- Airfryer sepetini yağlayın.
- Hamsileri sepete tek kat halinde yerleştirin.
- 180°C’de 10-12 dakika pişirin.
- Pişen hamsileri servis tabağına alın ve limon dilimleri ile süsleyin.
Palamut:
- Palamut filetoları yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın.
- Palamut filetoları marine sosuna ekleyin ve her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- Marine edilmiş palamut filetoları airfryer sepetine yerleştirin.
- 180°C’de 15-20 dakika pişirin.
- Pişen palamutları servis tabağına alın ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Balık Tarifinde Airfryer’ın Sağladığı Avantajlar
- Yağsız ve sağlıklı pişirme imkanı
- Duman ve koku oluşumu yok
- Pratik ve kolay kullanım
- Kısa pişirme süresi
- Balığın lezzetini ve besin değerini koruması
- Kolay temizlik
Airfryer’da Hamsi Kaç Kalori?
Airfryer’da pişirilen hamsi, yağda kızartmaya göre çok daha az kalorilidir. 100 gram airfryer hamsi yaklaşık 120-130 kalori içerir.
Airfryer’da Palamut Kaç Kalori?
Airfryer’da pişirilen palamut da yağda kızartmaya göre çok daha az kalorilidir. 100 gram airfryer palamut yaklaşık 150-160 kalori içerir.
Airfryer’da Balık Kaç Dakikada Pişer?
Balığın türüne ve boyutuna göre pişirme süresi değişmektedir. Hamsi için ortalama 10-12 dakika, palamut için ise 15-20 dakika pişirme süresi yeterlidir.
Airfryer’da Balık Kaç Dakikada Hazırlanır?
Balığın temizlenme ve marine edilme süresi de göz önüne alındığında, airfryer’da balık ortalama 20-30 dakikada hazır hale gelir.
Balık Yanına Ne Yapılır?
Balık yanına salata, pilav, makarna veya patates kızartması gibi garnitürler yapılabilir.
Balık Besin Değeri ve Balık Yemenin Faydaları
Balık, protein, omega-3 yağ asitleri, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir. Balık yemenin birçok faydası vardır, bunlardan bazıları:
- Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
- Göz sağlığını korur.
- Depresyon riskini azaltır.
- Kemik ve diş sağlığını korur.
Palamut ve Hamsi Temizleme
Palamut Temizleme:
- Başını ve kuyruğunu kesin: Keskin bir bıçak kullanarak palamutun başını ve kuyruğunu kesin.
- Karın bölgesini açın: Balığın karın bölgesini bıçakla dikkatlice açın ve iç organlarını temizleyin.
- Siyah zarı temizleyin: Karın bölgesindeki siyah zarı bıçakla kazıyın ve temizleyin.
- Pulları temizleyin: Palamut pullu bir balık değildir, bu nedenle pulları temizlemenize gerek yoktur.
- Fileto ayırın: Dilerseniz palamutu fileto şeklinde de ayırabilirsiniz. Bunu yapmak için, balığın omurgasını bıçakla dikkatlice ayırın ve iki fileto elde edin.
- Yıkayın: Temizlediğiniz palamutu soğuk suyla tekrar yıkayın ve süzün.
Hamsi Temizleme:
- Başını ve kuyruğunu ayırın: Hamsi küçük bir balık olduğu için başını ve kuyruğunu elle ayırabilirsiniz.
- İç organlarını temizleyin: Başparmağınızı kullanarak hamsinin karnını hafifçe bastırın ve iç organlarını çekip çıkarın.
- Siyah zarı temizleyin: Karın bölgesindeki siyah zarı parmaklarınızla veya bıçakla temizleyin.
- Yıkayın: Temizlediğiniz hamsiyi soğuk suyla tekrar yıkayın ve süzün.
Palamut ve hamsi temizlerken dikkat edilmesi gerekenler
- Keskin bıçak kullanın ve kesilmelere karşı dikkatli olun.
- Temizleme işlemini hijyenik bir ortamda yapın.
- Balıkları temizledikten sonra ellerinizi sabunlu suyla yıkayın.
- Dilerseniz palamut ve hamsiyi temizlenmiş olarak da satın alabilirsiniz.
